เปียกปุนโบราณ

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเจ้า 2+1/2 ถ้วย
2. แป้งมัน 1/2 ถ้วย
3. น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
4. น้ำตาลทราย หรือตามชอบ 150-200 กรัม
5. เกลือป่น(1) 1/2 ช.ช
6. น้ำใบเตย 3 ถ้วย
7. น้ำปูนใส 3 ถ้วย
8. สีผสมอาหารสีเขียว หรือไม่ใส่ก็ได้แต่สีขนมจะไม่ค่อยสวยค่ะ 2-3 หยด
9. มะพร้าวทึนทึกขูด 1/2 ลูก
10. เกลือป่น(2) 1/2ช.ช

ขั้นตอน

1. มะพร้าวขูด คลุกเคล้ากับเกลือป่น(2)แล้วนำไปนึ่งน้ำเดือด 10นาทีแล้วพักไว้ให้เย็น

   

    

    
2. ผสมแป้งและส่วนผสมทั้งหมด คนให้น้ำตาลละลายแล้วนำไปกรอง

   

    

    
3. ยกขึ้นกวนไฟอ่อน คนไปทางเดียวกันจนแป้งเริ่มข้นเหนียว

   

    

    
4. เมื่อสุกแล้วตักใส่หัวบีบ รอให้คลายความร้อนสักพักแล้วบีบดอกให้สวยงาม ขั้นตอนนี้ควรใส่ถุงมือด้วยนะคะเพราะร้อนมากค่ะ หรือจะเทใส่ถาดรอให้เซ็ตตัวแล้วตัดเป็นชิ้นแบบสูตรโบราณดั้งเดิมก็ได้นะคะ

   

    

    
5. เวลาจะกินก็คลุกกับมะพร้าวขูด

   

    

    
6. ที่มา https://cookpad.com/th